Разработана методика определения текущего объема и площади поверхности объектов сушки по фотографическому изображению. Проведен компьютерный анализ полученных фотоизображений и оценка скорости изменения объема и поверхности объекта сушки при потере структурной влаги. Экспериментально определены текущий вес и изменение линейных размеров материала, как функцш времени и влажности, ...