Рассматриваются проблемы формирования иноязычной профессиональной компетенции будущих работников общественного питания. Показана необходимость использования аудиовизуальных средств в процессе обучения профессионально-ориентированной иноязычной речи. Рассмотрены этапы работы с художественными фильмами на учебных занятиях.