| dc.contributor.author | Заболотец, А. А. | ru |
| dc.contributor.author | Литвяк, В. В. | ru |
| dc.contributor.author | Ермаков, А. И. | ru |
| dc.coverage.spatial | Минск | ru |
| dc.date.accessioned | 2022-06-01T12:47:15Z | |
| dc.date.available | 2022-06-01T12:47:15Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Заболотец, А. А. Экспериментальные исследования процесса разделения нативного крахмала на фракции, отличающиеся размером гранул / А. А. Заболотец, В. В. Литвяк, А. И. Ермаков // Материалы форума «Перспективы евразийской экономической интеграции», посвященного 10-летию Евразийской экономической комиссии в рамках 18-го Международного научного семинара «Мировая экономика и бизнес-администрирование» : XX Международная научно-техническая конференция «Наука – образованию, производству, экономике», Республика Беларусь, Минск, 16-17 марта 2022 г. / Белорусский национальный технический университет. – Минск : Четыре четверти, 2022. – С. 262-264. | ru |
| dc.identifier.uri | https://rep.bntu.by/handle/data/112187 | |
| dc.description.abstract | Актуальной проблемой современной технологии получения крахмала и крахмалопродуктов является разработка современных высокоэффективных методов целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных (натуральных) крахмалов без использования модифицирующих факторов [1-4]. Особенности формирования крахмальной гранулы зависят от многих геоклиматических факторов (температуры окружающей среды, количества осадков, количества солнечных дней, плодородия почвы и т.д.), контролируются [3-5]. Для регулирования физико-химических свойств нативного крахмала, полученного из растительного крахмалосодержащего сырья, без использования модифицирующих факторов необходимо проводить более тщательную переработку этого сырья, т.к. размер гранул натуральных крахмалов колеблется в широком диапазоне (от 5 до 200 мкм) [5]. В работе рассматривается влияние времени отстаивания, концентрации крахмальной суспензии, времени перемешивания и частоты вращения мешалки на процесс разделения частиц крахмала на фракции. | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | БНТУ | ru |
| dc.title | Экспериментальные исследования процесса разделения нативного крахмала на фракции, отличающиеся размером гранул | ru |
| dc.type | Working Paper | ru |
