| dc.contributor.author | Ермаков, А. И. | |
| dc.coverage.spatial | Минск | ru |
| dc.date.accessioned | 2023-01-19T07:51:10Z | |
| dc.date.available | 2023-01-19T07:51:10Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Ермаков, А. И. Торгово-технологическое оборудование : пособие по дисциплине «Торгово-технологическое оборудование» для студентов специальности 1-36 20 03 «Торговое оборудование и технологии» / А. И. Ермаков ; Белорусский национальный технический университет, Кафедра «Торговое и рекламное оборудование». – Минск : БНТУ, 2022. – 90 с. | ru |
| dc.identifier.isbn | 978-985-583-828-0 | |
| dc.identifier.uri | https://rep.bntu.by/handle/data/125145 | |
| dc.description.abstract | Пособие содержит информацию о классификации оборудования предприятий торговли и общественного питания, основных видах торгово-технологического оборудования, его узлах и элементах. Приводится анализ и описание процессов и оборудования, используемых при производстве кулинарной продукции на объектах торговли и общественного питания. В пособии приведены материалы и рассмотрены вопросы устройства, монтажа и эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания. | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | БНТУ | ru |
| dc.title | Торгово-технологическое оборудование | ru |
| dc.title.alternative | Пособие по дисциплине «Торгово-технологическое оборудование» для студентов специальности 1-36 20 03 «Торговое оборудование и технологии» | ru |
| dc.type | Book | ru |
| dc.type | Learning Object | ru |
