Сушка реструктурированного куриного мяса
Bibliographic entry
Солихова, Д. С. Сушка реструктурированного куриного мяса / Д. С. Солихова ; науч. рук. И. М. Кирик // Экономика и маркетинг в промышленности [Электронный ресурс] : материалы студенческой научно-технической конференции, проводимой в рамках международного молодежного форума «Креатив и инновации' 2021», Минск, 20-30 апреля 2021 г. / редкол.: А. В. Данильченко [и др.]. – Минск : БНТУ, 2021. – С. 250-252.
Abstract
Представлены результаты исследований процесса конвективной и микроволновой сушки реструктурированного куриного мяса с целью получения пищевого концентрата.
Abstract in another language
The results of studies of the process of convective and microwave drying of restructured chicken meat in order to obtain a food concentrate are presented.